Mansikka-fetasalaatti

Yhtenä päivänä ostin rasiallisen mansikoita.

Kyllähän nuo mansikat oli sellaisenaan todella maukkaita, lajike oli muuten Rumba.

Mutta sitten tuli mieleen kokeilla tehdä jonkinlaista salaattia niistä.

Mansikka-fetasalaatti

1 pss makea friseesalaatti

fetajuustoa

1 avokado

8-10 mansikkaa

kourallinen cashew-pähkinöitä

oliiviöljyä

mustapippuria

tummaa balsamietikka-kastiketta (pirkka)

Revi salaatti lautaselle.

Lisää salaatiin päälle viipaloidut avokadot, feta ja pähkinät.

Lorauta päälle öljyä ja mausta mustapippurilla.

Lisää vielä mansikat ja lorauta päälle balsamietikka-kastiketta.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Jotta päivä olisi ollut oikein mansikanmakuinen,

niin päiväkahvilla oli vielä raparperipiirakkaa kermavaahdon ja mansikoiden kera.

Kesäloma on sitten taputeltu ja 

ensimmäisestä työpäivästä loman jälkeen suht. kunnialla selvitty.

Ettei vaan kävisi liian raskaaksi tuo työnteko loman jälkeen,

niin tänään on jo "ansaittu" vapaapäivä :D

Eipä silti,

kyllähän tälläisella auringonpaisteella on ollut mukava viettää vapaapäivää.

Aurinkoista tiistaita<3